faxvein.pages.dev









Odla kött i ett labb

Odlat animalisk föda väcker nya etiska frågor

Kött producerat utan inhuman djuruppfödning – teknikoptimistiska biotech-företag lyfter gärna fram laboratorieodlat animalisk föda vilket ett väg mot ett mer hållbar planet.

Så smakar labbodlat köttris

Kulturgeografen Erik Jönsson besitter studerat enstaka expanderande bransch samt efterlyser ett mer problematiserad diskussion.

Det existerar snart sex kalenderår sedan den holländske forskaren Mark brev presenterade världens inledande cellodlade snabbmatsrätt vid enstaka presskonferens inom London. Sedan dess besitter ytterligare en antal prototyper vid köttprodukter, vilket ej kommer ifrån vilt, visats upp, bland annat köttbullar samt kycklinglever.

Trots för att produkterna ännu ej nått konsumenterna existerar förhoppningarna vid detta odlade köttet, även kallat cellbaserat animalisk föda, stora inom den teknikoptimistiska biotech-branschen.

– detta på denna plats existerar en fält var detta äger blivit centralt för att kommunicera framtidsvisioner samt berättelser ifall vilket man kommer behärska utföra.

Man målar upp enstaka foto från ett mer hållbar samt human planet, var man ej behöver behandla boskap illa. var man är kapabel producera animalisk föda samt animaliska varor vilket tillåter oss för att behålla vår nuvarande diet dock utan eventuella skamkänslor samt utan identisk miljöpåverkan, säger Erik Jönsson, lektor vid Uppsala högskola.

Publicerad24 mars 2024

Jämför tillsammans Utopia

I en forskningsprojekt tillsammans med medel ifrån Formas besitter han tittat närmare vid forskningsmiljöer samt företag inom detta sektor vilket ofta kallas cellbaserat jordbruk, likt för tillfället växer fram.

Utifrån bland annat intervjuer samt observationer besitter denne kartlagt framtidsvisioner, problemformuleringar samt strategier.

Tidigt slogs denne från parallellerna mot Thomas Mores klassiska 1500-talstext Utopia.

– angående oss tar forskarna liksom utvecklar dem på denna plats produkterna vid orden därför lovar dem faktiskt för att omskapa jordklotet, sett mot såväl landskap vilket finans samt tradition. inom den tänkta chansen för att producera något helt nytt, finns klara utopiska drag.

Liten bransch

Erik Jönsson besitter inom sin undersökning kunnat titta en skifte inom fanns utvecklingen från teknikerna till cellodlat animalisk föda sker.

på grund av drygt fem kalenderår sedan fanns detta framförallt nordeuropeiska forskarteam tillsammans offentliga medel likt drev utvecklingen.

Labbkött kan minska utsläppen av växthusgaser med upp till 92% och markanvändningen med upp till 90% jämfört med traditionell nötköttsproduktion

I ljus existerar detta främst biotechföretag tillsammans riskkapital inom ryggen. flera existerar placerade inom San Fransisco var även andra utvecklingsföretag inom föda, mot modell baserad på växter föda, finns.

Mark brev, forskaren ifrån Maastrichts högskola vilket sedan gick vidare samt startade företaget Mosa Meat, äger inom ljus liksom uppgift för att 2021 presentera cellbaserat animalisk föda vid marknaden.

Fortfarande existerar cellodling ett små bransch tillsammans med en tjugotal företag varav dem flesta äger startat dem senaste tre år, framförallt inom San Fransisco.

Att den vegetariska trenden är stor i världen är det nog inte många som har missat

enstaka handfull från dessa existerar någorlunda mogna samt besitter kunnat presentera prototyper.

– detta existerar oerhört svårt för att yttra hur flera vilket överlever samt vilket liksom blir slutresultatet. dem på denna plats företagen verkar inom ett akut osäkerhet. Hur kommer framtida regleringar titta ut, plats kommer köttet för att behärska säljas samt beneath vilket namn?

Kommer konsumenterna för att vilja förtära det? detta existerar bara några från varenda ämnen vilket uppstår angående samt då industrin vid allvar tar hastighet, säger Erik Jönsson.

Delade åsikter

En ytterligare sektion från Erik Jönssons undersökning besitter handlat angående för att titta vid hur olika intressenter förhåller sig mot utvecklingen från nya köttodlingstekniker.

Bland exempelvis veganer skiljer sig uppfattningarna åt.

Filosofen Peter Singer, författare mot Djurens frigörelse, ser odlat animalisk föda vilket enstaka tillfälle för att ett fåtal stopp vid enstaka plågsam boskapsindustri, samtidigt likt andra menar för att enstaka ohållbar köttbaserad diet vid detta denna plats sättet normaliseras.

Även inom köttindustrin existerar åsikterna delade.


  • odla  animalisk föda  inom  en labb

  • Vissa intresseorganisationer arbetar till för att bara konventionellt producerade varor bör ses vilket animalisk föda, samtidigt liksom några köttproducenter aktivt gått in samt investerat inom dem nya biotech-företagen.

    – Vilka vinner samt vilka förlorar vid en möjligt teknikskifte inom matproduktionen? Jag skulle önska för att den frågan fick större utrymme inom den offentliga debatten, säger han.

    Efterlyser nyanserad diskussion

    Den sålunda kallade postanimaliska köttproduktionen är kapabel även ifrågasättas utifrån en miljöperspektiv.

    Produktionen existerar ej självklart klimatsmart; även angående metanutsläppen reduceras således existerar processen kvar energikrävande.

    Resultatet är en rosafärgad risrätt med smak av nötkött

    Andra aspekter existerar en igenvuxet odlingslandskap samt ett möjlig minskad biologisk diversitet.

    – Jag skulle även vilja titta enstaka mer nyanserad samtal kring nya teknologiers roll då detta handlar angående för att hantera miljöproblem. bör oss titta miljöproblem liksom politiska bekymmer alternativt liksom tekniska problem?

    detta behöver förstås ej existera antingen alternativt, dock frågeställningen existerar betydande, säger Erik Jönsson.

    En från studiens vetenskapliga föremål eller textstycken Many Meats and Many Milks? The Ontological Politics of a Proposed Post-animal Revolution finns för att studera inom den vetenskapliga tidskriften Science as Culture.

    Exempel vid cellproducerade animaliska produkter:

    • Mjölk: Amerikanska företaget Perfect Day försöker ta fram olika former från labb-odlade mejeriprodukter.
    • Äggvita: Försök görs från företaget Clara Foods.
    • Noshörningshorn: Utvecklas från företaget Pembient, tillsammans med enstaka förhoppning för att vid därför vis erhålla stopp vid tjuvjakt.
    • Kollagen: Görs från Geltor likt började framställa gelatin dock likt äger övergått mot framförallt kollagen på grund av kosmetikatillverkning.
    • Läder: tillsammans med kollagen utför företaget Modern äng lädermaterial tillsammans hjälp från odlade celler.

      Forskare i Sydkorea har odlat kött i riskorn

    • Köttbullar: Amerikanska Memphis Meat existerar en från företagen liksom kommit längst bort inom utvecklingen från labb-odlat animalisk föda. 2016 presenterades enstaka köttbulle odlad inom labbmiljö.
    • Köttbit: en israeliskt företag, Aleph Farms, presenterade inom vintras den inledande labb-odlade köttprodukten likt i enlighet med företaget äger någon struktur från textur.

      Annars handlar detta oftast ifall snabbmatsrätt samt liknande varor utan detta fasthet likt animalisk föda har.


    Elin Vikstentext

    Nyhetsbrev

    Få kunskapen, idéerna samt dem nya lösningarna på grund av en hållbart samhälle.

    Tack på grund av din prenumeration vid nyhetsbrevet Extrakt!
    För för att bekräfta din prenumeration, vänligen klicka vid länken vilket oss besitter skickat mot din e-postadress.

    Personuppgifter lagras endast på grund av utskick från Extrakts nyhetsbrev samt upplysning kopplat mot Extrakts aktivitet.

    ni kunna då såsom helst yttra upp nyhetsbrevet, vilket innebär för att ni ej längre kommer för att ett fåtal några utskick ifrån oss.